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香酥小麻花独家

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香酥小麻花的做法

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食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 1个（约60克）
水 50g
食用油 30g
白糖 20g

辅料

盐 2g

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥小麻花的做法步骤

1
所有食材放入盆中。
2
和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。
3
醒好的面团分成15克一个的小剂子刷油松弛十五分钟，这样搓条的时候不会回缩。
4
搓成长条大约40厘米长。
5
双手向相反的方向上劲。
6
对折自然的拧在一起，双手继续向相反的方向上劲。
7
然后三折。
8
拧成小麻花生坯。
9
生坯全部做好。
10
锅中烧油，油温四五成热下入麻花生坯，一边炸一边搅动。
11
炸制金黄色捞出，如果你想吃特别脆的就多炸一会。
12
成品，太好吃了，两分钟吃完了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃下午茶

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