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椰蓉红豆牛奶糕

椰蓉红豆牛奶糕的做法

2张图片

“很简单的一道下午茶小点心，宅在家里，抗击疫情”

食材明细

主料

红豆少许
椰蓉少许
牛奶 1盒

辅料

淀粉少许
白糖少许

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

椰蓉红豆牛奶糕的做法步骤

1
红豆先浸泡一夜，第二天煮出红豆汤，汤与豆分离，淀粉就是普通的玉米生粉就0K了。
2
淀粉倒入碗里，根据你的奶糕多少量来倒，尽量的倒多些。
3
放入水，水别太多，刚没过粉即可，用筷子搅拌均匀。
4
牛奶全倒入奶锅，加少许红豆汤味道更佳，放入白糖。
5
烧开后，把淀粉水慢慢倒入牛奶红豆汤，一个手倒，一个手搅拌，锅里汁会来越稠，稠到比酸牛奶还浓就是关火了，倒入红豆粒搅匀。
6
倒入一个方型器皿。
7
常温放置一夜，第二天倒出。
8
用刀切块，裹上椰蓉可以吃。

小窍门

淀粉水要调浓些，水少粉多就浓，多调一些没关系，一直煮至糊稠。如淀粉水调少了，煮的糊太稀了，赶快临时调些水淀粉倒进去！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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