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香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包独家

香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法

3张图片

“不用揉面，用饺子皮做小笼包，快捷又美味。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋 1个
黑木耳 少许
饺子皮 适量
虾皮少许

辅料

油适量
蚝油少许
香油少许
胡椒粉 少许
生粉少许

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤

1
备好食材:韭菜，鸡蛋，黑木耳需提前泡，虾皮，饺子皮。
2
热锅放油，下鸡蛋炒熟。
3
用锅铲用得碎一点，铲出。
4
韭菜，木耳都切碎加入鸡蛋末，虾皮。
5
放入调料:胡椒粉，蚝油，香油拌匀。
6
取一张饺子皮，放适量馅，包好。
7
如图，包成小笼包即可。
8
依次都包好，锅中放油，摆入小笼包，中小火煎。
9
煎至小笼包底部定型，如图。
10
用生粉加水调个薄芡粉水。
11
把生粉水倒入锅中大火煎制，盖上盖子更易熟透。
12
3分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。
13
再2分钟左右水份干了底部会有冰花状，小火再煎1分钟左右即可。
14
夹一个小笼包看下，底部已金黄色，很酥脆，很香哦。
15
夹出装盘。
16
成品图。
17
成品图。

小窍门

生粉水不易过稠，很稀就可以

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食家常菜包子

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