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芒果酸奶慕斯的做法

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食材明细

主料

芒果酸奶慕斯的做法步骤

  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:1
    1
    将奥利奥饼干去掉夹心,用擀面杖擀碎。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:2
    2
    芒果去皮去核用料理机搅拌成泥,芒果泥约150克。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油隔热水化开。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:4
    4
    将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:5
    5
    慕斯圈用锡纸包好,将饼干碎末放进慕斯圈,压实。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:6
    6
    取3张吉利丁片用冰水泡软。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:7
    7
    取其中一半加少量凉开水隔热水化开。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:8
    8
    将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:9
    9
    将酸奶吉利丁混合液过筛。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:10
    10
    将酸奶混合液倒入慕斯圈,放入冰箱冷藏1小时,夏天可能要更久一点。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:11
    11
    剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:12
    12
    将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:13
    13
    接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:14
    14
    接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:15
    15
    最后将半片吉利丁泡软,加两勺芒果汁化开,倒在冻好的芒果层上做镜面,接着第三次放冰箱冷藏定型。
  • 芒果酸奶慕斯的做法步骤:16
    16
    最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
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