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核桃黑芝麻糖包的做法

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让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。

食材明细

主料
辅料

核桃黑芝麻糖包的做法步骤

  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:1
    1
    核桃装保鲜袋敲碎。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:2
    2
    碗里装碎核桃,黑芝麻粉,白砂糖,面粉。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:3
    3
    搅拌匀即是糖馅,待用。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:4
    4
    温水242克加酵母5克,白砂糖10克,搅匀,再加小苏打1克,面粉500克,揉光滑面团(手揉一百下以上)。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:5
    5
    发酵2倍大小。(天冷,放入50度左右的蒸锅里发酵)。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团,排气(揉一百下),取适量面团,按扁。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:7
    7
    也可用擀面杖擀薄,包入糖馅。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:8
    8
    包子包起来。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:9
    9
    发酵2倍大小。
  • 核桃黑芝麻糖包的做法步骤:10
    10
    大火蒸15分钟,焖5分钟。

小窍门

温度太低,发酵时间太久,怕蒸出来有很浓的酵母味,于是加了小苏打帮助发酵,中和一下,也同时增加面团发酵的成功。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   馒头花卷  

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