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秘制香辣油泼辣子的做法

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为什么你做的油泼辣子只辣不香,而我做的又香又辣?其中的小秘诀你一定还没掌握,跟着我一起动手做,可以做出美味无比的油泼辣子哦!

食材明细

主料
辅料
辅料2

油泼辣子的做法步骤

  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:1
    1
    把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:2
    2
    放油前先放一大勺高度白酒增香。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:3
    3
    放凉油,边搅拌边加盐。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:4
    4
    八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:5
    5
    冷油把配料放进去,小火慢炸,配料炸干后捞出。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:6
    6
    出锅的香油分成三份:七成热倒入一份搅拌出色。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:7
    7
    六成热时倒入一份搅拌出辣。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:8
    8
    五成热时倒入剩下的油搅拌取香。
  • 秘制香辣油泼辣子的做法步骤:9
    9
    比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。

小窍门

油分三份搅拌是关键,一次性加入会没那么香辣的哟~
来自 美食天下 吃货丁小仙 的作品
所属分类: 私房菜   自制食材  

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