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山楂糕

山楂糕的做法

2张图片

“最近宝宝不怎么爱吃东西，做点山楂糕给他开开胃”

食材明细

主料

辅料

山楂水 200g
白砂糖 100g
吉利丁片 15g

酸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂洗干净。
2
去核的山楂放水中再洗一下，然后放高压锅中，加水没过山楂，水加的稍微多一些没有关系，防止高压锅上汽水煮干。
3
高压锅上汽后，10分钟，就可以了。
4
山楂沥干水，加白糖，玉米淀粉，放搅拌机中搅拌均匀。
5
打成糊糊。
6
取一个保鲜盒做模具，模具四周涂上黄油，没有黄油就刷别的油吧。
7
倒入打好的山楂糊，抹平。
8
婆婆说山楂糊太酸，但是我觉得明明加了很多糖了，所以加点甜甜的葡萄干。
9
上面盖一个碟子，防止水汽进去。没有碟子可以盖保鲜膜，如果盖保鲜膜，记得膜上戳几个洞。
10
大火蒸30分钟取出放凉。
11
因为涂了油，放凉后很好脱模，脱模后切成小块，就可以开吃啦。
12
煮山楂的时候剩下的山楂水，我加了一些糖，然后加热。
13
吉利丁片冷水泡软。
14
加入山楂水中。
15
搅拌至吉利丁片融化。
16
倒入模具中冷藏，最好在模具里面放烘焙纸，我就没有放，脱模不好脱。
17
凝固后脱模，切块，食用。

小窍门

山楂糕如果想要硬一些，可以多放点玉米淀粉

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使用的厨具：蒸锅

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