“滑肉，顾名思义：肉吃起来很滑，很嫩。这是四川特色佳肴，不是肉片，而是在肉片外面裹了一层厚厚的红薯粉，咬一口，外面裹的红薯粉团滑滑的，里面的肉嫩嫩的，加上牛肉的营养丰富，做成滑肉汤更鲜美。”

主料

• 牛肉 50g
• 生菜 5片

辅料

• 红薯粉 4勺
• 红酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 胡椒粉 1勺