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Q弹的南瓜糯米糍

生如夏花_妞

Q弹的南瓜糯米糍的做法

1张图片

“南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。
我家对于南瓜也是特别的喜欢，今天尝试了下南瓜糯米糍，简直好吃的不要不要的。糯糯的软软的QQ的弹弹的。”

食材明细

主料

糯米粉 150克
澄粉 60克
椰丝适量
糖 20克
南瓜 180克左右

辅料

豆沙（可无）适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜糯米糍的做法步骤

1
南瓜去皮切块蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜连水放入料理机里打成南瓜泥。如果没有料理机，可以用面粉筛过下。
2
开始和糯米团了。澄粉要用开水和面才不会散，把开水倒入澄粉里，一边到一边搅拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然后和成澄粉团。
3
糖用开水化开，大碗里到入糯米粉，倒入糖水。一边搅拌一边倒入南瓜泥，最后搅拌成絮状和成南瓜糯米团。
4
把糯米团，澄面团，加一点油和成一个混合的糯米面团。分成大小一样的糯米团待用。
5
喜欢吃豆沙的可以包入豆沙馅，但要注意把口收好别漏馅。
6
最后上锅蒸熟，大概十分钟左或就可以了。我比较喜欢椰丝所以出锅出趁热裹了一此椰丝，可以省略这步。
7
Q弹好吃。

小窍门

1.澄分是为了增加透明度，更好看，没有的可以不加，全换成糯米粉。
2.南瓜含水量不同，所以如果太干了可以加入适量水调和。
3.馅料根据自已喜欢可以包或不包。
不要吃太多哦！

来自美食天下生如夏花_妞的作品

使用的厨具：料理机、蒸锅

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