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樱桃萝卜猪肝汤的做法

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按照五行来说,春天属木,木对应的五脏是肝脏。所以呀,春天要好好养肝护肝。
养肝的食物之一就是动物肝脏,最常见的就是猪肝辣。
去市场看见有卖新鲜猪肝的,就买了一页。
护肝的另一项就是不要吃的太油腻,油腻的食物会加重肝脏负担哦。
做了相对清淡的猪肝汤。

食材明细

主料
辅料

樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤

  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:1
    1
    荠菜和萝卜洗净。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:2
    2
    萝卜切片。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:3
    3
    荠菜切段,放一起。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:4
    4
    猪肝切片,放容器内,加料酒和淀粉,放小许清水。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:5
    5
    抓匀,腌制半小时。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:6
    6
    半小时后反复清洗,这样可以去掉血水和腥味。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:7
    7
    姜切丝,白菜心切丝。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:8
    8
    热锅冷油。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:9
    9
    油热放白菜和姜翻炒,放食盐。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:10
    10
    翻炒至白菜变软。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:11
    11
    放清水。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:12
    12
    煮开后放萝卜和荠菜。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:13
    13
    大火煮开放猪肝。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:14
    14
    切蒜苗。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:15
    15
    保持大火煮放蒜苗和鸡精。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:16
    16
    大火煮开即可。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:17
    17
    煮好的猪肝汤。
  • 樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤:18
    18
    成品。

小窍门

如果萝卜足够多,可以不放白菜和荠菜。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜   春季食谱  

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