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烤冷面的做法

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结合自创学做了一道东北的烤冷面,味道还不错。

食材明细

主料
辅料
  • 鲜辣酱 适量
  • 适量

烤冷面的做法步骤

  • 烤冷面的做法步骤:1
    1
    买的成品冷面。
  • 烤冷面的做法步骤:2
    2
    鲜辣酱、鸡蛋(已打成蛋液)、肉松、洋葱、小葱准备。
  • 烤冷面的做法步骤:3
    3
    平底锅刷薄油,放入冷面,如果喜欢稍软口感的,可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水,这样水分很快被冷面吸收,冷面变软又不会泡软粘锅。
  • 烤冷面的做法步骤:4
    4
    倒入蛋液。
  • 烤冷面的做法步骤:5
    5
    蛋液七成凝固时,迅速翻面。
  • 烤冷面的做法步骤:6
    6
    刷少许鲜辣酱。
  • 烤冷面的做法步骤:7
    7
    翻面,在鸡蛋上面刷上酱,撒上洋葱、小葱、肉松,少许白糖、淋上香醋。
  • 烤冷面的做法步骤:8
    8
    卷起。
  • 烤冷面的做法步骤:9
    9
    另外一种做法:在没有蛋液的一面刷酱料,撒上肉松、洋葱、香葱。
  • 烤冷面的做法步骤:10
    10
    卷起。
  • 烤冷面的做法步骤:11
    11
    两种烤冷面,切段。
  • 烤冷面的做法步骤:12
    12
    成品。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  

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