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脆皮菜角

脆皮菜角的做法

1张图片

““春日应季美食”鲜嫩韭菜和粉条做馅，炸制外焦里嫩脆香的菜角。”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量

辅料

粉条适量
食用油 适量
盐适量
老抽适量
十三香 适量
鸡精适量
纯净水 适量

原味口味
未知难度

脆皮菜角的做法步骤

1
锅里倒入一大碗水，水烧开，关火，再倒入一碗面粉，用筷子搅拌没有生面粉，取出，冷却一会儿，再加生面粉，揉成光滑的面团，醒面半个小时。提示:水和面粉是1:1。
2
韭菜切小段。
3
粉条用热水浸泡20分钟，捞出，切段。
4
加入老抽.盐.十三香.鸡精和适量热油搅拌均匀。
5
搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
6
擀成薄片。
7
油热放入包好的菜角炸制金黄色。
8
成品出锅。
9
掰开，嫩绿的韭菜诱人食欲。外皮脆。

小窍门

外皮脆，馅料鲜嫩，春日美食。

来自美食天下兰杏梅的作品

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