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美味的家常菜-罗宋汤的做法

  9张图片

今天的主题-一道美味的家常菜:罗宋汤。
很多人觉得罗宋汤是一道从国外流传的家常菜!
是的,罗宋汤是从国外流入中国的,大家都很喜欢它那种酸酸甜甜的味道,有一个小小的故事,传说的历史事实是在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯,对于辣,上海人是毫无好感可言的。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜的罗宋汤。而且,罗宋汤中有一味不可或缺的食材,洋葱,这道菜提味的关键所在,也是为什么罗宋汤会是辣的原因之一,但这种辣是轻微又开胃的,只不过罗宋汤主要因菜泥的酸甜太重,所以辣并不是主要口感,但是这不能掩盖最正宗的罗宋汤味道。
今天我做的这道罗宋汤不辣,是酸甜的味道,孩子老人都非常喜欢它的味道!
周末真是特别容易度过的一天,孩子在学习,我在做美食,老杨同志还是一如既往的玩手机,打游戏,也许生活就是这样,本该如此的!

食材明细

主料
辅料
调料

罗宋汤的做法步骤

  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:1
    1
    准备,盒马的牛腩不错。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:2
    2
    素菜类配齐。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:3
    3
    牛腩加生姜片高压锅炖35分钟。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:4
    4
    油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入土豆和洋葱煸炒,加入白糖炒均匀。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:5
    5
    西红柿炒至浓稠状态,加入牛腩中,和素菜类炖15分钟,加入一勺盐出锅。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:6
    6
    出锅入碗,晚餐。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:7
    7
    晚餐,美味。
  • 美味的家常菜-罗宋汤的做法步骤:8
    8
    完美的一道清淡的家常汤!
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   西餐   午餐   晚餐  

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