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罗宋汤

罗宋汤的做法

4张图片

“这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，她准会说：“罗宋汤”。我常开玩笑说爱好吃这个难道有遗传吗？所以现在每次去公公婆婆家吃饭，如果我做饭想不出好的菜时，必做这个，一家老小吃得很欢。”

食材明细

主料

牛腩 500克
胡萝卜 2根
洋葱 1个
土豆 2个
卷心菜 1个
西红柿 2个

辅料

蕃茄酱 适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

罗宋汤的做法步骤

1
牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。
2
土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。
3
胡萝卜切滚刀块。
4
卷心菜洗净切小。
5
锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。
6
加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。
7
再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里。
8
最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。
9
调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。

小窍门

1，牛腩也可以换成牛肉，只是牛腩吃起来更软一些。
2，本来还可以加红肠进去口感会更好，我做的当天没有了，所以没加。
3，炖到最后的时候，可以用勺子把土豆都碾碎，这样汤更浓一些。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：砂锅

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