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杯子蛋糕的做法

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做到一半发现裱花嘴找不到了。只能把裱花袋剪一个口来挤。

食材明细

杯子蛋糕
奶油裱花

杯子蛋糕的做法步骤

  • 杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋和白糖放到打蛋碗里,隔水(水温40-50度)搅拌,至白糖融化。(如果天热,此步骤可以省略)。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    打蛋器高速打发,至蛋液滴下来纹路不太容易消失。(最起码有个几秒钟不消失)
  • 杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    过筛面粉和红曲粉,搅拌均匀。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    将面粉倒入面糊里,翻拌的手法将二者混合,切记不可用力搅拌,以免消泡。将融化好的黄油分两次加入,继续翻拌。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入模具中。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤箱预热,上下火,170度25分钟。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    将淡奶油加糖高速打发,提起打蛋器,奶油成尖角。
  • 杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    等蛋糕晾凉后挤入奶油,加水果坚果点缀。
来自 美食天下 starqueen 的作品
所属分类: 糕点   烘焙   甜品   下午茶  

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