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9个月以上辅食虾滑的做法

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这个虾滑几乎都是虾,咬一口都是很鲜美的滋味,虽然没有加调味料但是一样非常好吃。做起来也不难,材料也很简单,这里加了一点蛋清,如果蛋清过敏可以不加,适当多加一些淀粉,但是口感肯定也会有一点影响的。如果没有玉米淀粉也可用番薯淀粉、土豆淀粉,做出来非常q,孩子直接煮熟后拿着当手指食物吃就可以,虾是高蛋白食物,一周可以给孩子吃1-2次哦。

食材明细

主料
辅料

虾滑的做法步骤

  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:1
    1
    我用的很大的牡丹虾,你可以用你自己能买到的虾,最好自己剥壳,剥壳后净重是180g,中间切开去掉虾线。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:2
    2
    葱片加水加虾浸泡去除腥味,大概15-30分钟。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:3
    3
    把虾拿出来挤干水分,用刀压成泥。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:4
    4
    刀背剁,这样口感会更好,如果用料理棒就会少了那种颗粒感,要看到剁的比较细就可以,大概10分钟。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:5
    5
    碗里加入10g蛋清,顺时针搅拌,感到虾有点上劲,一直打圈搅拌五分钟。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:6
    6
    最后加入玉米淀粉。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:7
    7
    继续搅拌成这样的状态,很粘稠也成团。
  • 9个月以上辅食虾滑的做法步骤:8
    8
    锅里烧水,煮开后最小火放入虾滑,你可以做成圆形也可以做成长条形都可以,煮开浮起即可。

小窍门

1、虾滑不需要调味料,大人吃可以在汤里调味。
2、孩子直接吃或者煮面都可以,做的多可以煮熟以后冷冻,下次吃解冻后水里煮一下就可以,密封冷冻7-15天没问题。
来自 美食天下 纪念旅行 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 海鲜   火锅   自制食材  

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