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青团

青团的做法

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“春天怎么能少了青团呢？”

食材明细

主料

艾叶 500g
糯米粉 700g
面粉 300g

辅料

原味口味
未知难度

青团的做法步骤

1
花生米炒好，去皮。一次可多炒些。
2
花生米，黑芝麻，白糖用破壁机打成粉。
3
打好的粉备用。
4
艾叶去掉不新鲜的，浸泡清洗。
5
水烧开，将艾叶放入煮5分钟，并放1g左右小苏打。
6
艾叶煮好捞出。
7
艾叶切碎。
8
糯米粉和面粉搅拌好。
9
将艾叶，煮艾叶的水趁热分次倒入粉中，揉成面团。
10
面团醒20分钟。
11
面团取出三分之一搓成条，切成剂子。
12
将剂子压扁，放入花生芝麻粉，包成团。
13
还包了六个咸蛋黄的，在青团上压些黑芝麻区分。
14
入锅，开蒸。水开再蒸15分钟。
15
出锅开吃。

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