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荠菜鲜肉馄饨

荠菜鲜肉馄饨的做法

1张图片

“春天到了，正是吃荠菜的最佳时节。”

食材明细

主料

馄饨皮 500g

辅料

猪肉馅 250g
荠菜 250g
葱适量
姜适量

调料

盐适量
花椒面 适量
鸡精适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜鲜肉馄饨的做法步骤

1
葱，薑，切碎末。
2
荠菜在沸水里烫一下(过一下就行，不要烫太久)，切成碎末。
3
把葱、薑碎，花椒面，料酒，盐，酱油，鸡精各适量加肉馅里搅上劲。
4
荠菜末不要挤太干，加肉馅里拌匀。
5
在每张馄饨皮上加馅料包成馄饨。
6
开水下锅(水要宽些)，馄饨浮起就熟了。

小窍门

荠菜冷冻保鲜方法：荠菜摘洗干净，用开水烫一下，清水过凉。水不要挤太干，用塑料膜包裹(一定压紧包严，把空气尽可能的挤净)，然后放冰箱冷冻，这样可保鲜一年以上。味道和新鲜的没有太大差别，随时取用非常方便。

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使用的厨具：煮锅

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