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什锦鸡肉串

温馨小饭桌

什锦鸡肉串的做法

4张图片

“羊肉肉质细嫩，容易被消化，其蛋白含量，钙、铁、磷、碘等矿物质的含量，维生素B含量均高于猪肉和牛肉，热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显著功效，固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。”

食材明细

主料

鸡脯肉 500克
红甜椒 一个
黄甜椒 一个
胡萝卜 一根
洋葱一个
大葱一根

辅料

酱油两勺
料酒一勺
胡椒面 一勺
咖喱粉 两勺
盐一勺
玉米油 一勺

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

什锦鸡肉串的做法步骤

1
主料图。
2
调料图。
3
先把用的竹签泡在水里约1小时，这样烤的时候不容易糊掉。
4
鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。用酱油、胡椒粉、咖喱粉、盐、料酒、玉米油腌制一小时。
5
蔬菜洗净，切成合适的大小，红、黄甜椒、切块，胡萝卜切块，洋葱切片备用，大葱切段。
6
用竹签将腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。
7
烤盘中铺上锡纸，放入串好的鸡肉串，每串之间稍留空隙。放入预热好的烤箱，220度，20分钟。烤的过程中分2、3次拿出，分别翻面与刷上腌制鸡肉的酱汁。
8
诱人的串串。

小窍门

羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

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使用的厨具：电烤箱

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