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咖喱土豆牛肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

咖喱土豆牛肉的做法

1张图片

“咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。胃肠功能欠佳者不宜多吃。”

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆 1个

辅料

青椒半个
洋葱半个
咖喱 4块

调料

葱白 5片
姜 5片
山楂片 5片
料酒 20ml
胡椒粉 1匙
盐适量

咖喱口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

1
牛肉切块，用清水浸泡出血水。
2
牛肉冷水下锅，煮开去浮沫。
3
用温水洗净浮沫。
4
准备调料。
5
锅内加入食用油烧热，加入葱、姜炒香，放入牛肉、山楂片翻炒均匀。
6
倒入电压力锅内，加入料酒、胡椒粉和少许盐，倒入清水没过食材，炖制40分钟。
7
土豆洗净削皮滚刀切块，洋葱、青椒斜刀切片。
8
牛肉和汤一起倒入不粘锅中，捡出葱、姜、山楂片。
9
放入土豆、洋葱和咖喱块，大火烧开至咖喱块融化。
10
盖上锅盖转中小火，烧至土豆块熟透，放入青椒片。
11
大火翻炒2分钟左右收汁。
12
浇在米饭上即可。

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使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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