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蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
酸奶 200ml

辅料

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

1
3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水的大碗里。
2
3个蛋黄加200mI酸奶，10克油，一些糖（从50克糖里倒一些），搅拌匀。
3
过筛低筋面粉80克。
4
搅拌匀。
5
蛋清打发大泡，放入5克玉米淀粉，分3次放剩下的糖。
6
打发至立尖角。
7
蛋白分2次放入蛋黄糊里，翻拌。（不要一个方向搅，要像炒菜一样，上下翻拌）。
8
倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脱膜）。
9
大火蒸25分钟。
10
倒入碗里，切块即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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