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桂花糕

髅小彬
桂花糕的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

桂花糕的做法步骤

  • 桂花糕的做法步骤：1
    1
    熟核桃仁擀碎。
  • 桂花糕的做法步骤：2
    2
    加入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用。
  • 桂花糕的做法步骤：3
    3
    盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖。
  • 桂花糕的做法步骤：4
    4
    少量多次加入清水拌匀。
  • 桂花糕的做法步骤：5
    5
    将面块捏碎，过筛一次。
  • 桂花糕的做法步骤：6
    6
    这是过筛好的粉。
  • 桂花糕的做法步骤：7
    7
    放入干桂花拌匀。
  • 桂花糕的做法步骤：8
    8
    模具中倒入一半的粉，轻轻抹平。
  • 桂花糕的做法步骤：9
    9
    倒入核桃芝麻馅抹平。
  • 桂花糕的做法步骤：10
    10
    再放入剩下的粉轻轻抹平，盖保鲜膜入蒸锅，烧开转中火蒸40分钟即可。

小窍门

过筛的步骤不能省略，而是将粉倒入模具后也不要用力按压，轻轻抹平就好。
来自 美食天下 髅小彬 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃  

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