菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食家常菜饼春季食谱

薄皮韭菜馅饼

薄皮韭菜馅饼的做法

3张图片

“今天给老爸老妈做的韭菜馅饼，一致好评。韭菜饼是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米（虾皮）、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。”

食材明细

主料

面粉 400克
开水 220克

辅料

韭菜 400克

调料

鸡蛋 4个
磷虾皮 半碗
盐 1小勺
生抽 1大勺
花生油 2勺

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

薄皮韭菜馅饼的做法步骤

1
面粉中倒入开水（90°左右），水一点点加，不同面粉吸收性也不同，可能会有偏差。
2
边加水边搅拌呈絮状，揉起来。
3
揉成柔软光滑的面团，盖上布，放一边，然后去准备馅料。
4
韭菜切碎，虾皮切碎，鸡蛋打散备用。
5
锅中加少许油，打入蛋液摊成蛋饼炒定型。
6
韭菜，鸡蛋，虾皮放入盆中，加入盐、生抽、油。
7
搅拌均匀，馅料做好啦。
8
面团分成大小均匀的10个剂子。
9
取一块擀成薄饼，一定擀的薄一些。
10
放入馅料，像包包子一样包起来，口部捏实。
11
捏口向下，稍微按平。
12
依次做好，还做了4个韭菜盒子。
13
电饼铛预热，底部刷一层油，放入馅饼，馅饼上表面也刷一层油，盖上盖子。
14
烙至两面金黄，香味扑鼻，就可以出锅啦。
15
皮薄馅大，看着就好吃，老爸老妈都说真好吃。
16
再来张🙈🙈。

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：面食家常菜饼春季食谱

薄皮韭菜馅饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

面食家常菜饼