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豆沙青团

菜籽菜心妈

豆沙青团的做法

1张图片

“清明时节，青团是必备单品之一，各种网红馅料充斥，我最爱的还是这一口豆沙。”

食材明细

主料

糯米粉 300g
豆沙适量
菠菜汁 适量

辅料

小麦淀粉 50g

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆沙青团的做法步骤

1
各种食材准备，因为没买到艾草，所以用菠菜汁代替。
2
糯米粉加适量菠菜汁搅拌。
3
揉成面团。
4
小麦淀粉用开水烫成面团，和糯米团揉一起，可以起到粘合作用。
5
揪一个面团搓圆压扁放豆沙后包圆。
6
加芝麻美化一下。
7
第一次做，大小没把握好。不过味道不错哟！

小窍门

加了淀粉不仅让面团粘合度高，而且口感也更好。喜欢甜食的可以在揉面团的时候加白糖。

来自美食天下菜籽菜心妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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