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煎红膏蟹的做法

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食材明细

主料
  • 红膏蟹 3只
辅料

煎红膏蟹的做法步骤

  • 煎红膏蟹的做法步骤:1
    1
    把红膏蟹洗净备用。
  • 煎红膏蟹的做法步骤:2
    2
    起锅火烧油,放入姜片,煎至金黄。
  • 煎红膏蟹的做法步骤:3
    3
    放入红膏蟹,将蟹煎至微变色,加入加饭酒去腥。
  • 煎红膏蟹的做法步骤:4
    4
    膏蟹变色后,加入加饭酒和水,比例1:1淹没食材即可,再放适量的蚝油、鸡精、醋、胡椒粉、酱油调味,水开后盖上锅盖焖6~7分钟。
  • 煎红膏蟹的做法步骤:5
    5
    6~7分钟后,掀起锅盖,大火继续煎使其水份收干,倒入少许麻油和白酒提香,即可出锅装盘。
来自 美食天下 Barcelona Messi 的作品
所属分类: 家常菜   海鲜  

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