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煎红膏蟹

Barcelona Messi
煎红膏蟹的做法

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食材明细

主料
  • 红膏蟹 3只
辅料

煎红膏蟹的做法步骤

  • 煎红膏蟹的做法步骤：1
    1
    把红膏蟹洗净备用。
  • 煎红膏蟹的做法步骤：2
    2
    起锅火烧油，放入姜片，煎至金黄。
  • 煎红膏蟹的做法步骤：3
    3
    放入红膏蟹，将蟹煎至微变色，加入加饭酒去腥。
  • 煎红膏蟹的做法步骤：4
    4
    膏蟹变色后，加入加饭酒和水，比例1：1淹没食材即可，再放适量的蚝油、鸡精、醋、胡椒粉、酱油调味，水开后盖上锅盖焖6～7分钟。
  • 煎红膏蟹的做法步骤：5
    5
    6～7分钟后，掀起锅盖，大火继续煎使其水份收干，倒入少许麻油和白酒提香，即可出锅装盘。
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