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绿豆糕

欲仙欲醉之夭夭
绿豆糕的做法

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食材明细

主料
辅料

绿豆糕的做法步骤

  • 绿豆糕的做法步骤：1
    1
    绿豆浸泡36小时。
  • 绿豆糕的做法步骤：2
    2
    把绿豆皮搓掉（也可不搓或者买现成的去皮绿豆）。
  • 绿豆糕的做法步骤：3
    3
    大火把水烧开，沸腾后转中火蒸一个小时（蒸完后能用手搓成泥即可）。
  • 绿豆糕的做法步骤：4
    4
    擀成泥，也可以用破壁机打成泥（但是破壁机要加水，会延长后面炒的时间）。
  • 绿豆糕的做法步骤：5
    5
    锅中加入黄油（多少看自己口味）。
  • 绿豆糕的做法步骤：6
    6
    小火炒五分钟。炒至黄油吸收，再加白砂糖（看自己的口味添加）。
  • 绿豆糕的做法步骤：7
    7
    取一块大概30克左右，来回攥成团。用模具压成花型，绿豆糕就完成啦。
来自 美食天下 欲仙欲醉之夭夭 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点  

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