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凉拌杏鲍菇的做法

  3张图片

酸爽开味的一道凉菜。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌杏鲍菇的做法步骤

  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇洗净撕成细丝,香菜洗净切成段,胡萝卜去皮切成丝。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    锅内加水烧开,放入杏鲍菇焯水变软捞出备用。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    蒜头切成沫,放入辣椒,把油烧热后淋入碗中。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    在碗中加入少许盐,鸡精,糖,生抽,老抽,蚝油,陈醋搅拌均匀。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    锅留底油,放入切好的胡萝卜丝翻炒片刻。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    把焯好水的杏鲍菇,香菜和炒好的胡萝卜丝放入碗中。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    把调好的料汁倒入碗中搅拌均匀装盘。
  • 凉拌杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    完成。

小窍门

胡萝卜建议炒好后拌入,这样更能保留其营养。喜欢吃辣的可以多放点更有味。
来自 美食天下 晶花之雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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