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炸鸡柳独家

炸鸡柳的做法

3张图片

“香酥的鸡柳做起来，美味又解馋。”

食材明细

主料

鸡胸半块

辅料

黑胡椒粉 少许
料酒少许
盐少许

调料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量

五香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉去掉筋膜，改刀切小条状。
2
加入黑胡椒粉和料酒盐，一起抓均匀。
3
腌制一个小时左右。
4
腌制好的鸡肉依次裹上一层淀粉、蛋液、面包糠，把鸡柳全部裹完。
5
准备好油锅，油温烧到六七成热。
6
一条条鸡柳放入。
7
炸到鸡柳微微金黄即可捞出。
8
我就炸了一次，没有复炸，依然很香酥。
9
沾番茄酱或者辣椒面更加美味。

小窍门

腌制鸡肉时一定要时间足够，否则鸡肉不入味不说，料酒的味道也没有挥发，会让鸡肉不好吃的。
你可以想我似的用一次性方法炸，也可以二次复炸，看个人喜好了。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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