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净心竹荪莲子排骨汤

心随云动cfliwen

净心竹荪莲子排骨汤的做法

1张图片

“这是一款有净心安神功效的滋养汤，加入了新鲜银耳，它不但热量较低，又含有丰富的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收，可使整锅汤的升糖指数大大降低，非常适合糖尿病人食用。”

食材明细

主料

排骨 300g
莲子 50g
竹荪 12根
银耳新鲜，1/4朵

辅料

盐适量
鸡精适量
红枸杞 适量
香葱适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

净心竹荪莲子排骨汤的做法步骤

1
莲子浸泡2小时，去除莲子芯。
2
竹荪清水浸泡，其间换水1-2次，泡到水不黄，变清净后，剪掉蒂头的小白圈。
3
新鲜银耳浸泡10分钟后，撕成小朵备用。
4
排骨冷水下锅，大火煮开，捞去浮沫。
5
倒入莲子煮开后转中火煲40分钟。
6
浸泡干净的竹荪去除裙边，挤干水份，切成两段。
7
银耳也沥干水份备用。
8
时间到倒入竹荪和新鲜银耳，大火煮开转中火煲20分钟。
9
调入适量的盐和鸡精调味。
10
撒入些许红枸杞。
11
再撒些葱花即可。
12
这锅有净心安神功效的汤，是不是看着也觉得很清心啊？

小窍门

竹荪的裙边我拿去煎蛋了，做法了发布了。
排骨在水快开前就要守着，那时浮沫能打捞的特别干净。千万不要等水开了，浮沫都化了再去把汤倒了，把排骨洗了，那样汤也不甜肉也柴了。

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使用的厨具：砂锅

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