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自制美味香辣萝卜条

独行油菜子

自制美味香辣萝卜条的做法

1张图片

“广州秋天气候干燥，适合晾制各种干菜，萝卜是最常晾制的一种，干萝卜条可以制各种小菜，如果将其放在冰箱中保存，到夏天再制这款小菜，有用来佐白粥最相适。”

食材明细

主料

水发干萝卜条 400克

辅料

剁椒 100克
蒜末 20克

配料

盐适量

微辣口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

香辣萝卜条的做法步骤

1
去年秋天晾的干萝卜条。
2
用水发好。
3
切碎放入大碗中待用。
4
准备好剁椒和蒜瓣。
5
蒜切碎末，待用。
6
将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。
7
拌匀，准备装入瓶中。
8
用两个装酱菜的玻璃瓶，因上次做的刚吃完，所以俺偷懒就不洗了。
9
装瓶并压实。
10
盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。
11
装入盘中准备佐粥。

小窍门

剁椒的量可据自已口味轻重加入，因剁椒中已有较多盐分，一般情况下自己不再加盐，如果加盐此小菜会是咸鲜味，盐少了略带些许酸味。

来自美食天下独行油菜子的作品

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