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番茄豆腐蛋花汤

番茄豆腐蛋花汤的做法

3张图片

“简单又美味的快手汤😆😆😆。”

食材明细

主料

西红柿 2个
内脂豆腐 半盒
干海白菜 1勺
香菜 1根
鸡蛋 1颗

辅料

葱适量
青辣椒 1/3根
玉米淀粉 5g
姜适量

调料

盐适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
香油 5滴

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄豆腐蛋花汤的做法步骤

1
海白菜用小勺舀一点，加水浸泡5分钟就行。产品介绍上说泡发率是15倍，超高的泡发率。
2
内酯豆腐半盒切小丁，不大的西红柿两个切块，泡发的海白菜适量，葱姜青辣椒适量，香菜一根切碎，鸡蛋一颗。
3
鸡蛋加一小勺清水，搅打均匀。
4
炒锅加入少许油煸香葱、姜、青辣椒。
5
下西红柿翻炒。
6
加点盐促进西红柿出汤，待西红柿炒出汤后加入适量水。
7
调入适量的白胡椒粉、五香粉。
8
5g玉米淀粉加适量水搅拌均匀。
9
锅中水开加入内酯豆腐、泡发的海白菜，水淀粉勾芡。
10
锅开后一手缓慢倒入蛋液，一手拿勺子搅拌，蛋液会快速变成非常薄而嫩的蛋花状。
11
关火加入香菜。
12
滴几滴香油，尝尝味道再加盐。
13
拿碗盛汤啦！

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使用的厨具：炒锅

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