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香菜拌云丝的做法

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云丝是用黄豆制成的一种凉菜,香菜拌云丝是一道由干云丝、香菜、麻油等做成的美食,是夏天最佳的开胃凉菜,云丝口感软弹有嚼劲。

食材明细

主料
  • 干云丝 适量
辅料
调料

香菜拌云丝的做法步骤

  • 香菜拌云丝的做法步骤:1
    1
    云丝用清水泡一下,放入烧开的水中煮2分钟,过一下凉水,捞出控干。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、尖椒切成丝,香菜切成段。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:3
    3
    云丝、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜段放到盆中。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:4
    4
    碗中捣入蒜末,加入生抽、凉拌醋、盐、芝麻油、鸡精,搅拌均匀。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:5
    5
    将步骤4中的料汁倒入云丝上。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:6
    6
    锅内倒入食用油烧热,放入花椒、干辣椒炸出香味。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:7
    7
    趁热浇到云丝上,搅拌均匀。
  • 香菜拌云丝的做法步骤:8
    8
    成品图。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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