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菠萝馅

菠萝馅的做法

1张图片

“这个菠萝馅主要是用在派、挞和丹麦千层面包上。”

食材明细

主料

菠萝 550g

辅料

果味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝馅的做法步骤

1
550克菠萝切成小丁。
2
根据菠萝的甜度加糖45g。
3
将菠萝与白砂糖拌匀，可以腌一会，也可以直接上火，但一定要开最小火。
4
小火加热一会，菠萝就会浸出水来。
5
挤半颗柠檬汁。
6
煮至菠萝水不多时。
7
一点点的勾入水淀粉。注意不要加太多。
8
煮至淀粉糊化。状态是菠萝汁还能缓慢流淌，这样放凉后就正好。
9
做好的样子。
10
晶莹剔透。

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使用的厨具：煮锅

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