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菠萝馅(菠萝酱)的做法

  1张图片

菠萝是一种不娇气的我水果,吃法很多,怎么吃都可口。菠萝可以做罐头,做菠萝汁,用它来做馅料还可以助消化。

食材明细

主料
  • 菠萝肉 400克
辅料

菠萝馅的做法步骤

  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:1
    1
    鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下,我这个是泡好的
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:2
    2
    把菠萝切成细丁
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:3
    3
    电磁炉加热后
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:4
    4
    放入菠萝炒干水份加入白糖
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:5
    5
    边加入白糖边炒
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:6
    6
    白糖溶化后水份变多了,要耐心炒干水份
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:7
    7
    适量的生粉放到碗里
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:8
    8
    加入水调成水淀粉
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:9
    9
    倒好番茄酱
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:10
    10
    菠萝炒干水份后加入番茄酱
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:11
    11
    慢慢炒均匀
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:12
    12
    加入水淀粉继续翻炒,放入水淀粉后锅底很黏,要翻炒到底,以免糊锅
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:13
    13
    炒到菠萝馅变得黏稠就好了,千万不要炒的太干,
  • 菠萝馅(菠萝酱)的做法步骤:14
    14
    放凉倒入碗里,这个菠萝馅可以包面包,可以做蛋糕卷,可以抹在土司上夹着吃,都非常的好吃,吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

小窍门

菠萝也比难买到,炒这个菠萝馅也不难炒,建议还是一次不要做太多,如果是做菠萝酱就把菠萝肉剁碎一点。就是没有颗粒感的菠萝酱了。
来自 美食天下 美凤厨房 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 自制酱料  

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