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热汤面首发

热汤面的做法

4张图片

“煮面是最简单的家常饭了，尤其煮挂面，下锅煮熟加点蔬菜和调味料就OK了。”

食材明细

主料

挂面 150g
鸡蛋 1个

辅料

香菜适量
生抽适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

热汤面的做法步骤

1
锅中加入适量的水，冷冻的鸡肉丸取出冷水洗净，直接下入锅中煮开。
2
鸡丸煮开两三分钟后，下入挂面，入锅后注意快速用筷子打散，避免粘连。
3
挂面煮开后浇入一次冷水。
4
第二次煮开时，鸡蛋打散，搅拌均匀，水开的时候撒入蛋液，再次煮开关火。
5
香菜摘洗干净切碎，大葱去皮洗净切碎。锅中加入盐、香菜碎，葱碎和生抽调味，喜欢的可以加点香油或者橄榄油调味，我家小朋友不喜欢加油，所以什么油也没加。
6
出锅，这一大碗鸡蛋面真够多啦，加上滑嫩的鸡肉丸，淡淡的清香，稀里哗啦就吃完了，太好吃了吧。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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