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霸王花排骨汤

霸王花排骨汤的做法

1张图片

“女儿感冒咳嗽，最近都煮些清润止咳化痰的汤水，食疗辅助一下。”

食材明细

主料（8-10人份）

霸王花 100g
胡萝卜 1根
山药半根
排骨 2条

辅料

川贝 15g
南北杏 各7g
陈皮 2片

调料

盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

霸王花排骨汤的做法步骤

1
川贝泡30分钟，洗净。
2
南北杏泡30分钟，洗净。
3
霸王花干放水里煮开，焖20分钟。
4
洗干净切小段。
5
胡萝卜去皮切块。
6
山药去皮切块。（我用电压力锅，中途不能开盖，所以和其他材料一起放，如果是普通煲汤，山药可以在汤好的前30分钟放。）
7
排骨出血水。（选用了大排有软骨的地方。）
8
陈皮用热水泡软。
9
刮去白膜。
10
把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮。
11
汤好后，撇去肥油，放盐调味即可。（我家一般不放盐。）
12
清润止咳。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：电压力锅

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