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开胃柠檬鸡

开胃柠檬鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
柠檬 1个

辅料

小米辣 2个
姜 3g
香菜 1根
水适量

调料

料酒 20g
生抽 15g
盐 3g
糖 10
亚麻籽油 10g

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

开胃柠檬鸡的做法步骤

1
鸡胸肉浸泡出血水，清洗干净。
2
洗干净的鸡胸肉，捞出，沥干水份备用。
3
生姜，洗干净，切片；小米辣，洗干净，切小圈，备用。
4
香菜洗干净，切段，备用。
5
柠檬撒盐，搓洗干净。
6
洗干净的柠檬，一半切片。
7
把柠檬片，里面的籽，去掉，备用。
8
上锅，加入水。
9
加入姜片。
10
加入料酒。
11
放入鸡胸肉，大火烧煮，途中有浮沫的，撇去浮沫。
12
煮开后，大火再烧煮2分钟。
13
时间到，关小火焖5分钟，再关火，用余温，把鸡胸肉，彻底焖熟。
14
用筷子，轻松插入鸡胸肉，无血水和红肉，即可把鸡胸肉取出。
15
鸡胸肉，浸泡入冰水中，过凉后捞出。
16
把鸡胸肉，手撕成小条。
17
把鸡胸肉，放入大碗中。
18
加入小米辣。
19
加入香菜。
20
放入柠檬片。
21
挤入半个柠檬汁。
22
加入盐。
23
加入生抽。
24
加入亚麻籽油。
25
加入糖。
26
用筷子，搅拌均匀。
27
包上保鲜膜，冷藏腌制30分钟。
28
时间到，取出盛盘。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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