客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
冰草沙拉的做法

  1张图片

提到“冰菜”,也许很多朋友并不是很熟悉,甚至有很多人都没有听说过。冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子,是最近几年传入国内的蔬菜。菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,有如一颗颗的冰晶。冰菜吃起来细嫩无渣,脆爽多汁,这种特质,也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰菜放在冰面上装盘,让冰菜的口感更加冰爽。 

食材明细

主料
辅料

冰草沙拉的做法步骤

  • 冰草沙拉的做法步骤:1
    1
    将大棵冰草拆开,清洗干净,沥干水。
  • 冰草沙拉的做法步骤:2
    2
    加入2勺沙拉酱、1勺沙拉醋搅拌均匀即可。
  • 冰草沙拉的做法步骤:3
    3
    冰草的茎部有大量包含液体的泡状细胞,晶莹剔透,非常好看。冰草口感很清爽,咬一口好像无数小水珠在口腔中炸开;它含有天然的植物盐,所以不需要额外加盐。
  • 冰草沙拉的做法步骤:4
    4
    因为冰菜本身含有天然植物盐,吃口上有淡淡的咸味。把冰菜洗干净,加点沙拉酱、沙拉醋就可以吃了。
  • 冰草沙拉的做法步骤:5
    5
    冰草吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。

小窍门

1.冰菜不要用力挤压,冰菜很容易压烂的。
2.冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
3.因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

冰草沙拉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多