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冰花虾仁大馄饨的做法

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#肉类#老伴想吃锅贴,没有饺子也能做,十分钟就可出锅,金黄酥脆鲜美多汁;我用速冻大馄饨做锅贴特别地省事,无需解冻直接入锅煎,简单快速,配上一碗杂粮粥,真的太香了!

食材明细

主料
  • 虾仁大馄饨 1盒
辅料
调料

冰花虾仁大馄饨的做法步骤

  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:1
    1
    备好食材,做锅贴一般都是饺子,家里没有饺子,用冷冻的馄饨也一样了;我用的是龙凤虾仁大馄饨,皮簿馅多是老伴喜欢的口味。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:2
    2
    将备好的玉米淀粉放入清水中,滴少许白醋和食用油,搅拌均匀放一旁备用。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:3
    3
    馄饨无需提前解冻,用剪刀剪开包装。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:4
    4
    锅中倒入一勺食用油,放入馄饨,开中小火煎。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:5
    5
    煎至馄饨底部焦黄,差不多煎1分半钟左右。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:6
    6
    淀粉水用筷子搅匀后再倒入锅中,水量刚好莫过馄饨底部即可。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:7
    7
    然后盖上锅盖,用小火焖煎8~10分钟。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:8
    8
    煎至锅里的水分渐干,底部形成脆皮和冰花状。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:9
    9
    撒上葱花和熟芝麻,再盖上锅盖焖制20秒即可出锅。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:10
    10
    金黄酥脆、晶莹剔透的冰花大馄饨就做好了。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:11
    11
    面皮鲜香酥脆。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:12
    12
    透亮的冰花,看着就想吃。
  • 冰花虾仁大馄饨的做法步骤:13
    13
    咬上一口内馅鲜美多汁,每颗馄饨中都有一个虾仁,真的太香太好吃了。

小窍门

1、做锅贴的馄饨,用现包或冷冻的都可以;且无需提前解冻,直接入锅煎简单又方便。
2、淀粉与水的比例把握在1:10~1:13间,就能做出好看又好吃的冰花,具体还可以根据自家人口味灵活变化。
3、在调好的面粉水里,添加少许的醋和食用油,油可以隔离面粉形状网状让花冰透亮,而醋则可以使冰花更加酥脆。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐   宵夜   午餐   晚餐  

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