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芸豆肉包子的做法

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好久没吃包子了,割了前腿肉让售货员打成馅,芸豆又搞促销,买了一大包,回家包大包子,用芸豆拌馅口感鲜嫩,肉香好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

芸豆肉包子的做法步骤

  • 芸豆肉包子的做法步骤:1
    1
    前腿肉打成馅,放入葱姜末、花椒面、料酒、生抽、蚝油。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,油热爆香花椒。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:3
    3
    油放凉后,把花椒捞出,把油倒肉馅中。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:4
    4
    放入盐拌匀。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:5
    5
    芸豆摘去两边筋,洗净。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:6
    6
    放入开水锅中焯水3分钟。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:7
    7
    捞出放凉水盆中冷却。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:8
    8
    用笊篱捞出控干水份,切小段。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:9
    9
    放料理机中打碎。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:10
    10
    倒入肉馅中拌匀。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:11
    11
    1斤面粉放5克酵母粉发面,夏天1小时面就发好了。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:12
    12
    放到案板上揉光滑。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:13
    13
    搓成长条。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:14
    14
    切大小均匀的剂子。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:15
    15
    用手按扁。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:16
    16
    擀成薄皮。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:17
    17
    放上馅子。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:18
    18
    包成包子,放盖帘上盖上笼布醒发20分钟。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:19
    19
    凉水下锅蒸25分钟。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:20
    20
    蒸好后等2、3分钟再打开锅盖。
  • 芸豆肉包子的做法步骤:21
    21
    喧腾喷香,鲜嫩好吃。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   包子  

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