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芋圆

淏妈小厨房

芋圆的做法

1张图片

“家常做芋圆，经常做，但是不是没爱都能做得很上镜，很漂亮，有时候着急做午饭做晚饭，家人再喊饿，为了求快，后面收尾的芋圆，可能切的奇形怪状，不过煮出来一样弹牙好吃。长得丑的芋圆，还请大家见谅😃。”

食材明细

主料

红薯 350g
紫薯粉 100g
芋头 350g

辅料

木薯粉 600g

调料

开水适量

甜香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

芋圆的做法步骤

1
准备好所有材料。家里没有紫薯，有紫薯粉。就用紫薯粉代替。做多做少随意。搓芋圆跟搓珍珠一样，考验耐心。时间不充足，腰力不好，谨慎尝试。
2
红薯和芋头上锅，大火蒸二十分钟。
3
熟了，切的薄。
4
芋头也熟了，真想偷吃一口。
5
木薯粉倒进深盆里，红薯趁热倒进去搅拌。
6
戴手套易操作。
7
加开水（必须是开水，用凉水或者温水，不要问为什么不成功哈），加多少开水看需要，一次加十几二十ml，少量多次，如果不小心加多，加木薯粉吧拯救吧。揉光滑，放在一个盘子，盖保鲜膜。
8
接着做芋头的，同样加开水混合。
9
揉好了，非常快。这一步比较快乐。说过了，考验耐心在搓芋圆那一步😃。
10
放好，盖保鲜膜。
11
做紫薯粉。木薯粉紫薯粉一起倒进盆里。
12
加开水。
13
也揉圆。
14
还没做的都要盖好保鲜膜。
15
搓吧，搓细条。
16
同样的手法。
17
切切切。
18
边放进盆里，边撒粉防止黏连。
19
红薯芋圆。
20
芋头芋圆。
21
拿一点煮。水开才能放芋圆进去，煮熟了捞出来过凉水，冰水更好。放自己喜欢的配料。
22
也可以这样。蜜豆，香蕉，芒果，葡萄干，水煮蛋……早餐就搞定了，好看又好吃。

小窍门

1.开水揉面团。
2.撒粉防黏连。
3.水开再放芋圆进去煮。

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使用的厨具：煮锅

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