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懒人蒸肉

懒人蒸肉的做法

1张图片

“这是我的家乡经常做的一道菜。猪肉做好后肥而不腻，操作比较简单，味道又好，适合下饭、下酒。”

食材明细

主料

五花肉 500克
面粉 50克

辅料

大葱半根
香菜两根
姜末 10克

配料

醋适量
酱油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

懒人蒸肉的做法步骤

1
把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。
2
大葱切段，姜切成末备用。
3
准备好50左右的面粉。
4
用净水把肉片洗一下，把水控干后趁着肉片上还有点水份把面粉放进去搅拌，让每一块肉都均匀的粘上面粉。
5
把拌好的肉片，放入八成热的油中炸至金黄色捞出。
6
把切好的葱段和姜末、醋、酱油、盐、香菜一起放到肉上面。然后放进蒸锅，上气后中火蒸十分钟。
7
出锅后就可以开吃啦。肥而不腻的懒人蒸肉。吃米饭绝对能多吃两碗。

小窍门

1、拌入面粉的时候，要根据肉的多少决定面粉的用量。如果拌的时候太干，可以少加一点点水。

2、炸的时候锅里的油要宽一些，如果肉多的话可以分两次炸。炸好以后剩下的油还可以炒别的菜。

来自美食天下小炒肉片的作品

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