1、拌入面粉的时候，要根据肉的多少决定面粉的用量。如果拌的时候太干，可以少加一点点水。

2、炸的时候锅里的油要宽一些，如果肉多的话可以分两次炸。炸好以后剩下的油还可以炒别的菜。