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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法

1张图片

“以前做电饭锅蛋糕，打蛋清时都是用手动打蛋器，打呀打呀手都要累坏了，今天终于买了电动打蛋器，嘿嘿赶紧来试试”

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

牛奶适量
面粉适量
黄油适量
糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
准备所有食材
2
用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离（没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦）
3
用电动打蛋器开始打蛋清，打出沫放一勺糖
4
继续打，出现浓稠时再加入一勺糖
5
继续打，加入第三勺糖
6
继续打呀打，打到硬性发泡就OK了（倒扣盆不会掉下来）
7
蛋黄里加入两勺糖
8
加入三勺面粉（低筋面粉最好）
9
加入四勺牛奶，拌匀
10
将打发的蛋清一半加入蛋黄液中，上下搅拌
11
再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀
12
用黄油涂抹电饭锅，按下煮饭键，2分钟取出，倒入混合的蛋液，颠两下震出泡泡
13
按下煮饭键，等呀等，保温后，用湿毛巾盖住通风口20分钟后，再次按下煮饭键，再次跳起后就OK了
14
上次做的

小窍门

这次发的有点小失败，呵呵估计是蛋清打的不够硬，下次一定要坚持打到硬性发泡

来自美食天下 cn1127xy 的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

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