客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子

 怡 🔆柔.为💕
好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法

  3张图片

“因为经常做中式点心所以偶尔会熬一点猪油开酥，熬猪油就会剩下一点油渣，今天的包子就是油渣酸菜包子，如果没有油渣的也可以直接用五花肉。”

食材明细

主料
辅料

酸菜肉包子的做法步骤

  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：1
    1
    洋葱一颗，酸菜一包，油渣一小碗。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：2
    2
    洋葱、酸菜洗净切丁切碎备用【如是五花肉一起剁碎】。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：3
    3
    锅中起油烧热煸香洋葱，洋葱煸熟煸香后加入调料提味，注意咸淡【如果用的是五花肉，五花肉同洋葱一起煸香】。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：4
    4
    洋葱煸好后倒入油渣和酸菜翻拌均匀就可以出锅。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：5
    5
    面粉+酵母+水一起混合均匀揉成光滑细腻的面团备用【因为包的是捏褶包子所以这次用的是一发，虽然我平时不太用一发，但是捏褶包子用一包是首选】。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：6
    6
    取一半面团揉搓成长条后切出大小均匀的小剂子备用。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：7
    7
    取一个小剂子擀成圆形薄片。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：8
    8
    面片中放入酸菜馅。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：9
    9
    面片一端捏出一个尖角①。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：10
    10
    在面片上的尖角①上方再捏出尖角②。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：11
    11
    面片上的尖角①和尖角②靠拢捏一起，在下方又另起尖角③。尖角②①③捏紧后上方另起尖角④，以此类推，上一个角下一角的往前捏。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：12
    12
    重复10-11-12这三个步骤把面团捏到尾端，边捏边提褶就更容易操作。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：13
    13
    捏到最后收口处捏紧收口，包子自然而然的就会出来一根小尾巴。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：14
    14
    #圆形包子#起步和柳叶包相同。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：15
    15
    后面的步骤其实手法是一样的，只是柳叶包是左顾右盼的往前走，圆型包子是义无反顾往前走。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：16
    16
    圆形包子褶也是边捏边提褶，捏到最后自然而然就收口了。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：17
    17
    做好的包子放蒸笼发酵至2倍大，手碰胚体可立马回弹。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：18
    18
    如果用的菠菜汁和面最后做出来的包子就是绿色的。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：19
    19
    绿色菠菜汁包子。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：20
    20
    发好的包子冷水上锅，开中大火，蒸汽上来后蒸12分钟闷三分钟。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：21
    21
    时间到就可以出锅了。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：22
    22
    咬一口，哇！甭提多香，这酸菜馅解腻又开胃。
  • 好吃又开胃的酸菜包子 油渣酸菜包子的做法步骤：23
    23
    只要学会了柳叶包的做法同样适用于柳叶饺子。
来自 美食天下  怡 🔆柔.为💕 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   包子  

酸菜肉包子的更多做法

你可能还喜欢

更多
面食 家常菜 包子

热门专题

更多
酥皮月饼 自制红豆沙 老北京炸酱面 蒜苗炒鸡蛋 笋干红烧肉 香酥虾 紫薯松糕 圣诞糖霜饼干 自制樱桃酱 椰蓉花朵面包 家常鲫鱼 山药紫薯糕 烤苹果 清炒西葫芦 彩虹慕斯

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹