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番茄豌豆肉酱意面的做法

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好久没有吃意面了,好象那包意面也买挺久了的,赶紧煮了吃吧,不要浪费了。最简单的番茄肉酱面,加点豌豆和新鲜香菇,只是番茄酱快没了,今天这个番茄又比较脆,煮得不烂,酱比较少,还不小心煮干了点,汁少了点。

食材明细

主料
调料

番茄豌豆肉酱意面的做法步骤

  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:1
    1
    番茄洗干净,在顶上划一个十字。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:2
    2
    水烧开后,倒一点油,下意面,顺便把番茄丢下去烫一两分钟,这样方便番茄撕皮。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:3
    3
    番茄烫好后,捞起,从十字花刀那开始撕皮,然后切成丁。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:4
    4
    新鲜香菇洗净切丁,瘦肉切末,豌豆洗干净。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:5
    5
    按照包装袋上的煮制时间,意面也煮好了,捞起。如果有橄榄油,也可以倒一汤匙橄榄油拌匀,防止面粘连。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:6
    6
    锅洗干净,擦干水,烧热,倒入和瘦肉差不多量的油,下肉末迅速扒散,炒至肉末变色盛起。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:7
    7
    如果锅里油太少了,就加一点油,下豌豆香菇煸炒两分钟,这样好吃一点。然后盛起。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:8
    8
    再倒2汤匙油,倒入番茄丁煸炒至油变红色。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:9
    9
    倒入前面炒好的肉末和香菇丁豌豆。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:10
    10
    加入适量番茄酱,这个根据个人喜好放,喜欢就多倒一些。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:11
    11
    倒入大半碗开水,拌匀,尝下咸淡,加适量盐调味,然后盖上煮三五分钟。豌豆一定要煮熟哟。
  • 番茄豌豆肉酱意面的做法步骤:12
    12
    番茄肉酱煮到粘稠,就好了,可以直接倒在意面上拌匀,也可以将意面回锅翻炒几下更入味。

小窍门

1、炒番茄酱最好去皮,在顶部划一个十字,在水中煮两分钟或者直接在灶上烤一会都行,这样番茄皮很容易就撕下来了。番茄一定要用油炒出红色来再加水煮,这样才好吃有营养,因为番茄红素要油才能炒出来。
2、配菜随自己喜好。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 面条   意大利菜   西餐  

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