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北海道牛奶吐司的做法

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食材明细

主料
主面团:

北海道牛奶吐司的做法步骤

  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:1
    1
    中种材料放面包机内启动一次揉面程序,揉出光滑面团放发酵碗内,放入冰箱冷藏8~10小时。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:2
    2
    取出发酵至两倍大。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:3
    3
    中种材料撕碎放入面包机内同主面团材料混合,揉出光滑面团可以拉出手套膜。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:4
    4
    将面团收圆盖上保鲜膜醒发40分钟。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:5
    5
    将面团分成三等分。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:7
    7
    三个面团卷成卷后盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:8
    8
    第二次擀卷(每个面团卷2.5至3圈)。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:9
    9
    三个土司卷排入模具中。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:10
    10
    在模具旁放一碗开水进行第二次发酵(非常抱歉的紧,吐司胚发酵至八分满的图片怎么就被我删除了!)最后,以上火160℃下火190℃预热烤箱。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:11
    11
    这是模具入炉10分钟吐司疯长的样子,以上火160℃下火190℃烤40分钟。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:12
    12
    及时加盖锡纸。
  • 北海道牛奶吐司的做法步骤:13
    13
    成品图。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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