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香煎豆腐独家

香煎豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐 2块
青椒半个
红椒半个

辅料

葱少许
姜 3片
蒜 3瓣
油适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 3个

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
盐少许
胡椒粉 少许
白糖 1勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
青红椒切成粒备用。
2
准备葱，姜，蒜末。
3
调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。
4
豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。
5
先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。
6
再均匀的裹上鸡蛋液。
7
起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
8
煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。
9
倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。
10
下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。
11
倒入调好的料汁，小火煮入味。
12
倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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