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夏季清凉一一冰皮月饼首发

夏季清凉一一冰皮月饼的做法

1张图片

“冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。”

食材明细

主料

豆沙馅 适量

辅料

冰皮月饼预拌粉 200g
西红柿汁 (加少许水打汁)适量

原味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

冰皮月饼的做法步骤

1
冰皮月饼预拌粉倒入盆中。
2
西红柿洗净。
3
我切了半个西红柿。
4
将西红柿切碎。
5
放入料理机中加入少许水打汁。
6
将打好的西红柿汁过滤一遍去渣。
7
将西红柿汁加热后一点点加入(边倒边搅拌)至预拌粉中搅成面絮状。
8
将冰皮面反复搓至均匀成条状。
9
将豆沙馅(分别加入了蔬果粉)揉成团，取1个面团擀成圆皮。
10
加入1个蝶豆粉豆沙馅包好收口朝下。
11
我这个月饼模具是50/个的，馅20g、皮30g。
12
包绿茶粉馅的。
13
原味的。
14
分别包好的冰皮月饼，淡粉颜色(喜欢什么颜色自己调制就好)。
15
我喜欢这种淡淡的粉色，西红柿汁和面营养又健康。
16
冰皮月饼很漂亮的，它的成型与否、与面皮的软硬度有直接关系。
17
切开内馅看看，好漂亮啊，夏季小点心，现做现吃，蔬果粉豆沙馅安全无添加。
18
夏季冰皮月饼最好尽快食用。

小窍门

西红柿汁我加了少许水，只为面皮为淡淡的粉色，喜欢再深些的可以不加水，随作者心情。

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使用的厨具：其他

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