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炼奶鸡蛋玉米饼首发

炼奶鸡蛋玉米饼的做法

7张图片

“为启封的炼奶。
买两个水果玉米，
掰下玉米粒，做饼。
鸡蛋，奶粉，增加营养密集度。
炼奶，只不过是甜味剂。
只是淡淡的甜而已。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
水果玉米粒 500克
面粉 100克
炼乳 50克
奶粉 10克

辅料

酵母 2克

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

炼奶鸡蛋玉米饼的做法步骤

1
用料：鸡蛋1个，水果玉米粒500克，面粉100克，炼乳50克，奶粉10克，酵母2克。
2
将玉米粒倒入料理机，打入鸡蛋。
3
反复搅打成玉米浓浆。
4
倒入大碗，加入酵母，搅拌均匀。
5
倒入奶粉和炼乳，搅拌均匀。
6
筛入面粉。
7
搅拌成均匀无颗粒的浓稠糊状。室温下静止发酵。
8
玉米面糊涨高。
9
将面糊再次搅拌均匀，取适量，放入预热的电饼铛中，摊成饼状。
10
盖上盖子，上下火加热。
11
待表面凝固，揭盖。
12
逐个翻面，再次盖上盖子，加热2分钟左右。
13
两面金黄，出锅，置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

1、各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
2、喜欢甜口可以酌情加糖。
3、没有电饼铛可以用平底锅煎烙。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电饼铛

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