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卤猪耳

elmonte
卤猪耳的做法

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食材明细

主料
卤水材料

卤猪耳的做法步骤

  • 卤猪耳的做法步骤：1
    1
    猪耳洗净，飞水。（水里放姜片和1勺（30ml）料洒）。
  • 卤猪耳的做法步骤：2
    2
    飞水后的猪耳用刀刮干净，用镊子把漏网的毛拔干净。
  • 卤猪耳的做法步骤：3
    3
    清洗干净。
  • 卤猪耳的做法步骤：4
    4
    用了现成的卤包，里面有2小包。
  • 卤猪耳的做法步骤：5
    5
    把卤水材料全放入锅中，注入适量的清水。
  • 卤猪耳的做法步骤：6
    6
    大火烧开，转小火煮15分钟。
  • 卤猪耳的做法步骤：7
    7
    顺便也卤了鸡爪和鸡蛋。鸡爪去指甲，飞水。
  • 卤猪耳的做法步骤：8
    8
    把猪耳和鸡爪放入煮好的卤水里，卤50分钟。
  • 卤猪耳的做法步骤：9
    9
    鸡蛋煮熟，剥壳。
  • 卤猪耳的做法步骤：10
    10
    猪耳卤到40分钟后，放入鸡蛋继续卤10分钟。
  • 卤猪耳的做法步骤：11
    11
    卤好后关火泡到冷却即可。
  • 卤猪耳的做法步骤：12
    12
    非常入味。
  • 卤猪耳的做法步骤：13
    13
    猪耳切片即可食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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